Mercasa viene realizando desde 1998 una publicación anual “Alimentación en España. Producción, Industria, Distribución y Consumo”.
Para la elaboración de estos informes, Mercasa cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cuyas estadísticas constituyen el soporte fundamental para el análisis, así como con las Consejerías de Agricultura o equivalentes de las Comunidades Autónomas, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y las diferentes asociaciones sectoriales que la componen, y los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas.
El informe agrupa toda la información estadística y documental disponible y más actualizada sobre producción, industria, distribución y consumo de alimentos en España, utilizando en cada caso las fuentes estadísticas, públicas o privadas, más reconocidas y fiables.
El objetivo final es contribuir a un permanente mejor conocimiento de la realidad alimentaria española, para lo cual la estructura del informe se organiza como un manual de consulta rápida, con una doble vertiente de análisis: por sectores y por Comunidades Autónomas.
Alimentación en España 2023
Alimentación en España 2022
Alimentación en España 2021
Alimentación en España 2020
Alimentación en España 2019
Alimentación en España 2018
Alimentación en España 2017
Alimentación en España 2016
Alimentación en España 2015
Alimentación en España 2014
Alimentación en España 2013
Alimentación en España 2012