Relaciones entre agricultura y alimentación en un nuevo contexto de cambios
Distribución y consumo nº 159
2019 - VOL IV
2019 - VOL IV
En este artículo, su autor expone algunos elementos del
cambio social y económico que afectan al sector agroalimentario
y a las preferencias de los consumidores, y plantea
las limitaciones de las políticas públicas para afrontarlos.
Señala cómo esos cambios han intensificado las relaciones
entre el medio rural y el medio urbano y han hecho que
estén más interconectados el ámbito de la producción y el
consumo de alimentos, en el marco todo ello del nuevo paradigma
de la “ciudadanía alimentaria”.