Pocos cambios en el menú navideño de los hogares españoles
2019 - VOL IV
Este artículo estudia el consumo de las principales familias de productos que componen
el menú navideño. La estacionalidad de la demanda de algunos alimentos
y bebidas supone que gran parte de sus compras se realicen durante el mes de
diciembre asociándose a las fiestas navideñas. Tomando como referencia los datos
de los Paneles de Consumo Alimentario que elabora periódicamente el Ministerio
de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA, 2019), este trabajo ofrece un análisis
del consumo y del gasto de un conjunto de alimentos (dulces navideños, carnes de
vacuno, ovino y caprino, mariscos, moluscos y crustáceos y uvas) y bebidas (vino
con denominación, espumosos, licores, sidra y bebidas espirituosas) considerando
que aparecen frecuentemente en el menú navideño de los hogares españoles.