Pescados y mariscos son tendencia de alimentación saludable
Distribución y consumo nº 144
2016 - Vol IV
2016 - Vol IV
Pescados y mariscos frescos, de gran
tradición en países como España, Francia
o Portugal, pero también en otros
tan distantes como Japón, Perú o Noruega,
empiezan a dejar su impronta en
las nuevas tendencias de alimentación
saludable. Son ligeros, aportan vitaminas,
proteínas y minerales; eficaces en
el combate contra el colesterol y atractivos
desde el punto de vista organoléptico.
La acuicultura, además, ha abaratado
su precio y lo ha extendido entre
las capas populares.