Desde el origen hasta el consumo, la cadena agroalimentaria
tiene un valor hasta ahora escasamente ponderado,
como es el trabajo de la mujer en los sectores
de la producción, industria, logística, distribución,
consumo y hostelería. En este último el papel de las
mujeres empieza a ser considerado; sin embargo, tanto
en uno como en otro sector, aún existe un desequilibrio
en materia de salarios, categorización y promoción en
la empresa de las trabajadoras en relación a sus homólogos
hombres, aunque dependiendo del segmento
la situación va mejorando, despacio pero en positivo.