Mercados municipales. Factores clave de competitividad


Distribución y consumo nº 97
Enero-Febrero 2008
Palabras clave:

En el sistema comercial urbano se integran los merca-dos municipales minoristas. Éstos constituyen un formato comercial caracterizado por la asociación espacial de comercios especializados, fundamentalmente en productos frescos –frutas y verduras, pescado, carne (al corte) y charcutería y quesos (al corte)– con una tecnología de venta tradicional.

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