Las frutas y hortalizas en la economía española
2020 - VOL III
El objetivo de este artículo es poner de manifiesto la importancia
del sector de frutas y hortalizas para el sistema alimentario
español, su participación en la Producción Final Agraria y
Alimentaria, su peso en el consumo, su importancia en la actividad
económica de amplios territorios, su papel en el comercio
exterior, su aportación al empleo, etc., ye indicar algunas
de las principales tendencias que están modelando su futuro.
El sector de frutas y hortalizas ha dado lugar a la creación
de complejos productivos que abarcan todas las fases de la
cadena de producción y están vinculados a empresas tecnológicas
y centros de innovación de diferentes ámbitos. En
estos sistemas conviven empresas de diferentes tamaños,
cooperativas y sociedades mercantiles junto con otras con
capital proveniente de diversos sectores y países.