La innovación y la hostelería reactivan el consumo de pan
Distribución y consumo nº 134
2014 - Vol IV
2014 - Vol IV
Cada español gasta una media de
unos 87 euros anuales en la compra
de 37 kilos de pan para consumo
en hogares. La dinamización
del mercado del pan se está viendo
impulsada por la innovación en las
elaboraciones, los nuevos formatos
de tienda y la restauración, con
formatos como bocadillos y tostas,
que se convierten en estratégicos
para nuevos desarrollos empresariales
mediante la fórmula de la
franquicia.