La gastronomía decimonónica: afrancesamiento y conflictos bélicos


Distribución y consumo nº 176
2023 - Vol 4.
Palabras clave:

El siglo XIX es una de las centurias más inabarcables
de nuestra historia. Se producen constantes
asonadas y pronunciamientos militares, pavorosas
guerras, y hambrunas paradójicamente acompañadas
de profundos cambios culinario-gastronómicos.