La campaña de promoción de la carne de cordero y lechal frena la caída del consumo
2017 - Vol II
El sector ovino protagoniza una de las campañas de promoción más innovadoras
de los últimos años para aumentar el consumo de la carne de
cordero. Remontar una crisis de consumo, con caídas superiores al 50%,
requería de acciones potentes que fuesen mucho más allá de la publicidad
tradicional. El sector, en unidad de acción en torno a INTEROVIC, acordó
poner en el mercado las piezas menos comerciales con el fin de actualizar
su formato y forma de consumo. Nacían los nuevos cortes de cordero y
lechal y, con ellos, el eje sobre el que se está desarrollando este programa
europeo de promoción. Una campaña cuyos primeros años se ha basado
en la formación al canal con jornadas celebradas en todas las provincias
dirigidas a carniceros, estudiantes de cocina, cocineros y distribución, a
los que se les ha presentado y formado en estos nuevos usos para, llegar,
posteriormente al consumidor final.