El autor expone en este artículo un análisis global sobre la acuicultura con
un único objetivo: intentar trasladar el conocimiento básico sobre una actividad
económica que en España no es suficientemente conocida, pero que
adquiere una relevancia social y económica muy importante. Los momentos
de nuestra historia son sin duda fugaces y revestidos de una información
muy superficial que solo resuelven lo inmediato. Una frase envuelve muchas
veces nuestro comportamiento: “lo quiero, aquí y ahora”. Por ello, el
autor en este artículo intenta ahondar un poco más allá de esa superficialidad
con objeto de trasladar al lector una información sin demasiados datos
técnicos que le hagan comprender todo lo que hay detrás de ese término
que no siempre es bien tratado como es “el pescado de acuicultura”