Historia y presente del pan. Importancia alimentaria y cualidades nutricionales
Distribución y consumo nº 115
Enero - Febrero 2011
Enero - Febrero 2011
Es el símbolo de los alimentos. Es el primero que se transformó a partir de cereales, es el alimento esencial de casi todas las culturas y es la referencia ritual de muchas religiones. Fue una elaboración tradicional de los núcleos familiares y, más adelante, su dispensación fue objeto de uno de los primeros establecimientos comerciales.