El comercio y la restauración se funden en formatos innovadores
Distribución y consumo nº 151
2018 - Vol I
2018 - Vol I
La frontera entre los canales de distribución minorista
y hostelería es cada vez más difusa, por lo que en el
restaurante se instala un lineal de venta y en la tienda
un área de degustación; es el nuevo formato, que suma
las características de los anteriores. En España los mercados
municipales son los espacios naturales en los que
primero y con más fuerza se está materializando este
canal híbrido, cuya estrategia se centra en abarcar un
servicio más amplio para el consumidor