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Cultura Alimentaria. Patatas

Distribución y consumo nº 160
2019 - VOL V
Manos de un agricultar sosteniendo 5 patatas recién sacadas de la tierra
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Hace unos 300 años la patata solo se conocía
en una parte del altiplano andino.
Desde entonces se ha convertido en el
cuarto cultivo mundial en extensión, solo
por detrás del trigo, arroz y maíz y en el
alimento que se produce en más cantidad
en el mundo, porque su rendimiento
es muy superior al de los tres cereales.