Este artículo aborda la demanda de pastas
en los hogares españoles. En términos
per cápita, se consumen 4,1 kilos y
se gastan 7,7 euros en este producto.
Durante los últimos cinco años, la demanda
del conjunto de pastas ha sido
estable en términos de consumo y gasto
aunque la pasta fresca ha contado con
un ascenso relevante. Este trabajo también
atiende a los diferentes perfiles de
consumo y a las cuotas de comercialización
por formatos para los diferentes
tipos de pasta (seca, fresca y rellena).