Consumo de manzanas en España: variables estacionales y socioeconómicas
2019 - Vol I
Cada español gasta 135 euros en frutas frescas en cerca de los 92,5 kilos per
cápita consumidos en el hogar, conforme a los últimos datos disponibles. En
la demanda de esta familia de productos se observa la relevancia de las manzanas
que llegan a representar el 10,6% del consumo y el 10,1% del gasto.
Durante el último año, cada consumidor demandó 9,8 kilos y gastó 13,6 euros
en manzanas. Este artículo analiza las principales cifras de la demanda de
manzanas en España incidiendo, al mismo tiempo, en algunos de los factores
que repercuten en su consumo (clase social, edad del comprador, hábitat de
residencia o tipología de hogar). El reparto de las cuotas de mercado en la comercialización
de las frutas frescas, y especialmente de las manzanas, es otro
de los aspectos abordados en este trabajo.