Consumo de bebidas refrescantes en España
2014 - Vol III
Este trabajo revisa las principales cifras
de la demanda de bebidas refrescantes
en España utilizando la información disponible
en distintos estudios del Ministerio
de Agricultura, Alimentación y Medio
Ambiente (MAGRAMA). Se considera,
por un lado, que esta familia de bebidas
cuenta con una notable representatividad
en la esfera extradoméstica y, por
otro, que alguna de estas bebidas tienen
una notable estacionalidad en su
consumo que varía significativamente
entre distintas épocas del año.
El artículo, en primer lugar, cuantifica
la importancia del consumo de bebidas
refrescantes tanto en el hogar como
en el sector de la restauración. En el
siguiente apartado, también desde esa
doble perspectiva, se revisa la evolución
experimentada en esta familia de
productos durante los últimos años. El
tercer apartado plantea una nota sobre
la estacionalidad estival en el consumo
de bebidas refrescantes. La demanda
de bebidas refrescantes varía,
tal y como se estudia en el apartado
cuarto, en función de variables como,
por ejemplo, condición económica, la
presencia de niños, la situación en el
mercado laboral, la edad, el número
de miembros de la unidad familiar, el
tamaño del municipio de residencia, la
tipología de hogar o la comunidad autónoma.
Y, finalmente, se identifican y
valoran los distintos canales y formatos
de consumo y adquisición de refrescos
en el mercado español.