Las aves aportan al hombre una
variedad de alternativas, desde
aprovechar su carne, sus huevos,
su plumaje, incluso como
mascotas hasta de servir de inspiración
a filósofos, artistas y científicos
para imitarlas o simplemente por su
belleza e inteligencia, esta intensa relación
ha supuesto que sean muy relevantes
en la vida del ser humano.
Desde la más remota antigüedad
se hace referencia al consumo de las
aves a lo largo de la historia del hombre.
Se pueden establecer sus inicios
en las migraciones de los pueblos indoeuropeos
hace cuatro mil años. Se
considera a los egipcios los primeros
avicultores.