Análisis, regulación y aplicación de sistemas de gestión de calidad


Distribución y consumo nº 80
Marzo - Abril 2005
Palabras clave:

El sistema ARCPC es un sistema para asegurar la inocuidad de los alimentos que tiene base científica y enfoque preventivo y es utilizado para la identificación, evaluación y control de los peligros encontrados durante las fases de producción, procesado, manufacturas, almacén y uso de alimentos.

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