Aceite de oliva: una grasa minoritaria con vocación universal
Distribución y consumo nº 150
2017 - Vol V
2017 - Vol V
El cultivo del olivar se extiende sobre 11,4 millones
de hectáreas, de las que Europa acapara algo más
del 55% con 6,31 millones de hectáreas. España, con
2,65 millones de hectáreas de superficie olivarera, se
erige en el mayor productor del mundo y acapara el
24% del total del cultivo en el mundo. España cuenta
con 350.000 agricultores que dependen directamente
del olivar, 1.750 almazaras y 60 extractoras de aceite
de orujo de oliva. Las exportaciones medias de España
superan ya las 900.000 toneladas de aceite de oliva
anuales por importe de 3.366 millones de euros.