- La industria de alimentación y bebidas en 2023: evolución y cifras clave
En 2023, la producción de la industria de alimentación y bebidas alcanzó los 162.459 millones de euros, con un descenso del -2,6% respecto al año anterior. Sin embargo, el valor añadido bruto (VAB) creció un 8%, situándose en 31.038 millones de euros, lo que representa el 13,9% de la industria española y el 18,5% de las manufacturas.
El sector cárnico continúa liderando la industria con un 24,2% del VAB, seguido de la producción de alimentos para animales (10,7%), aceites y grasas (9,7%) y la transformación de frutas, hortalizas y lácteos. En términos de empleo, la industria cárnica y la panadería concentran casi la mitad de los trabajadores del sector.
El proceso de internacionalización sigue siendo clave: en 2023, las exportaciones sumaron 47.620 millones de euros, con la UE como principal destino (58% del total). Francia, Portugal e Italia lideran las compras dentro del bloque, mientras que EE.UU. y China destacan entre los mercados extracomunitarios.
A pesar del descenso en volumen exportado (-6,6%), España mantiene su posición entre los cinco principales exportadores de la UE. Además, la balanza comercial sigue siendo positiva, con un superávit de 13.697 millones de euros.
La industria de alimentación y bebidas en España continúa consolidándose como un pilar estratégico, tanto a nivel productivo como en su peso en el comercio exterior.
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