¿Hacia dónde van la hostelería y la restauración?
Distribución y consumo nº 145
2016 - Vol IV
2016 - Vol IV
La mejor tapa, el restaurante con la
relación calidad-precio más adecuada,
la restauración en el hogar a través de
recetarios y demostraciones culinarias
y los talleres liderados por prestigiosos
cocineros son las principales tendencias
de la restauración española. Un
sector que se revitaliza con restaurantes
de autor, showcookings a cargo de
reputados chefs, libros que hablan del
servicio en la sala o de los mejores vinos
al mejor precio e informes sobre el
proceso de reconversión digital de los
establecimientos.