El mercado Central de Castellón se
inauguró en diciembre de 1949, en
pleno centro de la ciudad. En la plaza
del Ayuntamiento, en el espacio diáfano
donde durante décadas se desarrollaron
actividades de intercambio de
productos de alimentación, la plaza de
la pescadería, la plaza Vieja. El mercado
ocupa en la actualidad el espacio
orgánico que los vecinos, a través de
su “licencia ciudadana” le otorgó de
forma natural a lo largo de los años.