Innovación a la cuarta y a la quinta gama
Distribución y consumo nº 132
2014 - Vol. II
2014 - Vol. II
La reciente feria Alimentaria 2014, escaparate de la
innovación, ha sido testigo de la tendencia de las empresas
hacia las referencias de alimentos listos para
consumir, denominados de cuarta y quinta gama, a la
que los fabricantes destinan tiempo y recursos antes de
entrar en competencia no sólo con enseñas de su propio
sector, sino en ocasiones de las propias cadenas de distribución
minorista. Todo ello dentro de un mercado en
el que conveniencia, salud y gama premium constituyen
los tres pilares de crecimiento para los productos de alimentación
más novedosos, entre los que se encuentran
los platos preparados.