Tendencias en los mercados mundiales de leche y productos lácteos
Distribución y consumo nº 140
2015 - Vol V
2015 - Vol V
Los productos lácteos constituyen probablemente el segmento
alimentario que mayor innovación presenta en el
mundo que, según un estudio realizado en Estados Unidos
por la empresa Mintel, se orienta a un amplio abanico
de sabores y texturas acordes con los hábitos alimentarios
de cada área geográfica y con la salud y el bienestar
del consumidor como claro objetivo, tanto en leche como
en yogures, el capítulo de mayor expansión en Estados
Unidos, quesos, helados o preparados lácteos.