Regulación normativa de la trazabilidad alimentaria (y II)


Distribución y consumo nº 87
Mayo-Junio 2006
Palabras clave:

En las verificaciones periódicas suelen emplearse sistemas que simulan demandas de información sobre trazabilidad, de manera que tanto el personal encargado de la inspección o los propios clientes de la empresa pueden participar en simulacros prácticos para comprobar que la información de trazabilidad puede ser recogida de forma rápida y fiable.

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