Arroz: Propuestas para la reforma del mercado


Distribución y consumo nº 24
Octubre - Noviembre 1995
Palabras clave:

Las dos subespecies más importan­tes en la actualidad son los arroces "Japónica" y los "Índica". Cada una tiene los granos de distinta apariencia y también características culinarias y de sabor diferentes, por lo que los consu­midores no pasan con facilidad de una subespecie a otra.

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