Los quesos con denominación de origen frente a la moderna distribución comercial
Distribución y consumo nº 23
Agosto - Septiembre 1995
Agosto - Septiembre 1995
Los quesos con "Denominaciones de Origen Protegidas" (D.O.P.), vienen a significar, a la vez que un reconocimiento a toda una tradición, una garantía de calidad que se manifiesta al consumidor con unas características genuinas y diferenciadas que están garantizadas por el cumplimiento de los cuadernos de normas establecidos por sus respectivos Consejos Reguladores, quienes, a su vez, vigilan y certifican la adecuación del producto a las exigencias de calidad y genuinidad establecidas.
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