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Publicaciones

El servicio público de Mercasa a la cadena alimentaria y a la sociedad en su conjunto incluye la edición de publicaciones, periódicas o monográficas, que tratan sobre diversos aspectos relacionados con la alimentación, la distribución comercial en general y en todas sus fases, y los hábitos de consumo.

Unas publicaciones que se editan en papel y se distribuyen por los circuitos habituales, y que también están disponibles en Internet, dentro de esta misma web www.mercasa.es.

Distribución y Consumo

Mercasa edita desde finales de 1991 la revista Distribución y Consumo, con una edición de 5 números anuales y cuyos contenidos son elaborados por un amplio número de colaboradores procedentes de la Universidad, el periodismo y los sectores profesionales e institucionales relacionados con los contenidos de la publicación. Todo el archivo histórico de Distribución y Consumo está accesible en Internet.

Informe anual sobre Alimentación en España

Mercasa viene realizando desde 1998 una publicación anual con el informe “Alimentación en España. Producción, Industria, Distribución y Consumo”. Para la elaboración de este informe, Mercasa cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, cuyas estadísticas constituyen el soporte fundamental para el análisis, así como con las Consejerías de Agricultura o equivalentes de las Comunidades Autónomas, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y las diferentes asociaciones sectoriales que la componen, y los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen, Específicas, Indicaciones Geográficas, etc.

El objetivo final es contribuir a un permanente mejor conocimiento de la realidad alimentaria española, para lo cual la estructura del informe se organiza como un manual de consulta rápida, con una doble vertiente de análisis: por sectores y por Comunidades Autónomas.

Para ello, el libro agrupa toda la información estadística y documental disponible y más actualizada, sobre producción, industria, distribución y consumo de alimentos en España, utilizando en cada caso las fuentes estadísticas, públicas o privadas, más reconocidas y fiables.

Las ediciones más recientes de Alimentación en España están disponibles en esta misma web www.mercasa.es.

Informes Anuales de Mercasa

Mercasa realiza cada año un Informe Anual que recoge los principales indicadores económico-financieros y de actividad de la empresa y del grupo de empresas que conforman la Red de Mercas. Asimismo, estos Informes Anuales incluyen una amplia información estadística sobre la evolución de la actividad comercial que realizan las empresas mayoristas ubicadas en las Mercas.

Guías prácticas sectoriales

Para mejorar el conocimiento de la realidad productiva y comercial de diferentes sectores de alimentación, Mercasa comenzó a editar en 2006 una colección de Guías Prácticas, elaboradas por técnicos y expertos de la propia empresa. Las tres primeros aportaciones de esta colección son las Guías Prácticas de Pescados y Mariscos, de Frutas y Hortalizas, Carne de Vacuno y la Guía Práctica del Porcino.

Otras publicaciones

Con carácter monográfico y excepcional, Mercasa edita también publicaciones específicas sobre diferentes temas. Entre las más recientes, destaca el libro “Alimentos de España. Sabores y rutas”, editado a finales de 2010, que incluye 17 capítulos, uno por cada comunidad autónoma, con una amplia documentación, en texto e imágenes, de la oferta alimentaria de cada comunidad y sugerencias sobre rutas turístico-gastronómicoas.

También cabe destacar los libros “De venta aquí”, que recoge una colección de carteles publicitarios antiguos sobre el comercio en España; y “Mercados/Literaturas”, con una selección de los relatos publicados en la sección del mismo nombre dentro de la revista “Distribución y Consumo” a lo largo de su historia.

Distribución y Consumo

Portada Distribución y Consumo - Nº 149

Distribución y Consumo - Nº 149

2017 - Vol IV

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Números anteriores

Alimentación en España

Portada publicacion Alimentación en España 2017

Alimentación en España 2017

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Informe Anual Mercasa

Portada Informe Anual Mercasa 2016

Informe Anual Mercasa 2016

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Guias prácticas

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Guia práctica vacuno

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